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匿名用戶
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2022-08-03
我們一般在超市和市場上買到的面粉，如果沒有特別注明高筋或者低筋，一般的都是中筋面粉，中筋面粉適合做包子、面條和烙餅。所以我們在做烙餅時，用一般家庭用的中筋面粉即可。
匿名用戶
2022-08-03
面粉分為高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高，適合做面包各種酥皮類糕點。低筋面粉面筋含量低，適合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之間。
匿名用戶
2022-08-03
烙餅的面粉一般都是用成熟小麥加工而成的普通面粉，很少會用大麥粉。面粉真的很神奇，不同的方法，不同的用水量和不同的水溫，都能使面團的性質不同，做出的烙餅的口感也不同。了解面團的性質，注意每一個細節，根據需要隨時調整水的溫度和用水量，才能使做出的烙餅更加美味可口。