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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大米全部問題
大米
最新回答： 有機大米是很健康的，都是純天然不加任何添加擠的。有機大米是指栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方法，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米得是種植改良場...
大米
最新回答： 國際綠色大米執行標準可以分為AA級和A級。其根本區別是 AA級綠色食品在生產過程中不允許使用化學合成物質; A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合...
大米
最新回答： 補充體力，紅大米中含有大量的植物蛋白和淀粉，人體可快速吸收這些物質以補充體力。預防貧血，紅大米中含有多種礦物質的存在，以鐵含量為最高，可以起到預防貧血的療效
大米
最新回答： 黑龍江五常地處世界三大黑土帶之一，日照充沛，天然河水灌溉，水稻一年只收割一次，比南方一年收割兩個季度或三個季度的水稻要更加美味，價格也就更高。
大米
最新回答： 糙米，與精米相比起來，糙米的口感略顯粗糙，做起來也比較耗時。但糙米的營養價值十分豐富，其含有豐富的維生素B和E，也含有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素，糙米的功效...
大米
最新回答： 響水大米也叫做響水貢米，最貴可賣到500元/斤。響水大米價格可以賣到如此高，主要跟它所處環境以及種植方式等有關。響水大米自唐代以來，至宋、元、明、清,響水大...
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最新回答： 河南省原陽大米，原陽大米產于河南省原陽縣，種在經過黃河水淤平改良后的土地上，土質肥沃，加上原陽地區晝夜溫差大的特殊氣候，造就了原陽大米的獨特的品質。
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最新回答： 地理的差別，東北大米主要種植于東北三省的廣大平原地區，那邊的土地為肥沃的黑土地，含有豐富的礦質元素，而且采用天然泉水灌溉，那里的大米生長周期較短，五個月左右...
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最新回答： 冷凍法，大米如果生蟲不是很嚴重，可以將大米連同裝米的容器一起，放入冰箱冷凍24小時后取出，再直接把它們挑揀出來就可以。冷凍過的大米并不會影響口感，但是可以把...
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最新回答： 北大荒，北大荒是我國知名的食品品牌，始創于1998年，公司總部設立在哈爾濱市，多年來專注于大米與雜糧的經營。北大荒如今在市場上也形成了自己獨特的經營模式，將...
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最新回答： 黃粒米就是是指稻米脫殼后胚乳呈黃色，與正常米粒色澤明顯不同的米粒。黃粒米的存在嚴重影響稻米的食用品質和商品外觀。
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最新回答： 黑龍江五常(五常大米)，五常位于黑龍江省哈爾濱市，屬于溫帶大陸性季風氣候，夏天較短，冬天較長，晝夜溫差大。受地理、氣候等因素的影響，五常大米中的雙鏈糖成分積...
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最新回答： 長期食用黃變米，對功物肝臟、腎臟和神經系統都有明顯的毒性作用。因此為了嚴格控制米粒黃變對于人體的危害，根據國家標準《GB1354-2009 大米》中的規定，...
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