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2022-09-22
自釀葡萄酒的好處就是這個絕對不會是假酒，畢竟是自己親自釀制的;還有就是自制葡萄酒一定沒有添加其他添加劑，而且自釀葡萄酒操作簡單方便。一般來說自己釀的酒對身體也不會影響很大的，這里只要在飲用之前嘗一下，沒有酸的味道或者沒有特別的意味就可以引用。也不知道你們具體是怎么釀的，最好呢，先少量的吃一點。
匿名用戶
2022-09-22
葡萄酒在發醇過程會產生甲醇和雜醇這兩種有毒物質，甲醇就是工業酒精，當甲醇攝入過量時，會導致視網膜病變、視神經衰竭。而雜醇油會引起頭痛。一般專業酒莊在釀酒中，會控制發酵，使這兩種產物的含量在安全范圍。家庭制作難以將這兩種物質控制在合理范圍。有些家庭也采用塑料容器作為釀造工具，在酒精的作用下，很容易發生化學反應，產生有毒物質。
匿名用戶
2022-09-22
酒廠釀葡萄酒時大多會選擇皮厚肉少，籽大而且酸度高。反正具備了一切不好吃的條件。釀酒葡萄的厚皮和大籽會產生足夠的單寧，單寧不只是影響口感，是天然的防腐劑。自釀時，都會選擇食用葡萄，食用葡萄就相反了，大都是肉多、皮薄、籽小，產生的單寧也弱。專業酒莊和酒廠在釀造過程中還會加入二氧化硫，進行漂白和殺菌。而且二氧化硫的含量都會嚴格控制，避免過量對人身產生傷害。反觀家庭自釀葡萄酒從選材，殺菌及儲存都不及專業的酒廠，在釀造容易產生大量的有害細菌，從而對身體不利。