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白酒常常采用的香精香料有20-30種，白酒中香味物質有一百多種。白酒中香味物質依據濃香型不一樣，應用的香精香料占比不一樣。
主要成分有甲酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、琥珀酸乙酯、乙酸、乳酸、己酸、丁酸、月桂酸、正丙醇、異丁醇、異丁醇、2，3丁二醇、β苯乙醇、丙三醇、雙乙酰、異戊醇、乙醛、乙縮醛這些。
匿名用戶
2022-03-08