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夏至面制作方法是什么?夏天胃口不好怎么辦?

過兩天就是夏至了,梅雨季的來臨代表著夏天真的來了,隨著溫度上升感覺自己的胃口不是很好,正好夏至來了打算做一碗夏至面,該怎么操作呢?夏天胃口不好怎么辦?

2021-06-18
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匿名用戶

2021-06-18

  下周一即將迎來夏至節(jié)氣,證明夏天將達到最高處,開啟酷暑模式,平時在飲食上多注意養(yǎng)生;俗話都說:冬至餃子夏至面,無論是涼面、打鹵面還是炸醬面都可以讓人們在夏天胃口打開。夏至面的做法也很簡單,讓我們來看看吧~

  悶熱濕潤的天候往往食欲不夠,如果此時來碗面條,再配上點可口的菜肴,不僅能喚醒人們的食欲,而且會讓人享用到更多的清涼,起到解暑的效用。

  麻醬涼面

  食材明細:面條、芝麻醬、綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、蒜、香蔥、油炸花生米、鹽、雞汁、白糖、香醋。

  制作步驟:

  1.黃瓜、胡蘿卜切絲備用,.用平底鍋將雞蛋攤成薄餅,并切絲備用;

  燒熱水,把黃瓜、豆芽、胡蘿卜焯熟,撈出放入冰水中;

  3.將面條煮熟,撈入冰水中等幾分鐘后,撈出瀝干水,用適度鹽、香醋、白糖、雞汁拌均勻;

  4.蒜搗成泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥、蔥花、適度鹽拌勻;

  5.將面條和打算好的蔬菜拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。

  炸醬面

  食材明細:面條適度,豆瓣醬2大勺,肥瘦相間的肉沫50克,雞蛋1個,豆芽胡蘿卜芹菜白菜心適度,油鹽適度,蔥花適度。

  制作步驟:

  1、炸醬面適于用手搟面,我家每次吃炸醬面都是自己搟,吃起來口感更好。不會搟的就根據(jù)自己的喜歡展開購買吧。

  2、碗中加入2大勺豆瓣醬,加入適度的鹽 ,豆瓣醬本身有一定的咸度,但是加水稀釋后咸味會下降,因此我每次都會再加一些鹽。一邊加入白開水,一邊攪拌,水按照多次少量的規(guī)范來加,稀釋到可以碰巧掛住筷子的狀況即可。

  3、炸醬面的配菜可以用芹菜丁,胡蘿卜絲,豆芽,白菜絲,大家可以根據(jù)自己的愛好打算其他的配菜

  4、碗中打入1個雞蛋,加少量清水,攪拌均勻。起鍋燒油,倒入雞蛋液,用筷子滑散,使雞蛋形成小塊,炒熟后盛出備用。

  5、鍋中再度燒油,下入蔥花爆香,下入肉沫,中火將肉沫煸炒至變色,倒入豆瓣醬,用鏟子翻炒一下,避免粘鍋,同樣維持中火,直到鍋中的醬開始冒小泡泡,倒入我們炒好的雞蛋;翻炒均勻就可以出鍋了。

  6、鍋中燒水,水燒開后,先將芹菜丁和豆芽炒熟,然后將面條煮熟,撈出過一遍水。將面條盛入碗中,淋上肉沫雞蛋醬,放入各種蔬菜,攪拌均勻就可以開吃了。

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